Reconnaître les principales espèces de poissons pêchées en mer

Comment reconnaitre les principales espèces pêchées en mer ?
Comment reconnaitre les principales espèces pêchées en mer ? Ce dossier vous présente les signes distinctifs qui vous permettront d'identifier vos poissons grâce aux fiches d'identification de l'Ifremer.

Une meilleure identification pour un meilleur suivi scientifique

Quel que soit son niveau de pêche, identifier correctement les espèces prélevées est indispensable pour améliorer sa compréhension du comportement de ces prises et des écosystèmes dans lesquels elles évoluent. Cette information est d’autant plus importante lorsque l’on s’intéresse au suivi de ces prises ou lorsque l’on participe à une étude comme c’est le cas pour les inscrits au suivi de la pêche récréative pour laquelle FishFriender a été mandaté par FranceAgrimer.

Bien que l’application FishFriender dispose d’un outil très efficace de reconnaissance des différentes espèces présentes sur les littoraux français (je vous invite à consulter la page dédiée à cet outil), il est important d’avoir des connaissances de base pour identifier les espèces principales que vous rencontrerez lors de vos sorties de pêche en mer.

L’institut de recherche IFREMER et son système d’information halieutique met à disposition des fiches d’aide à l’identification des espèces marines de Méditerranée occidentale et d’Atlantique. Ces documents très pratiques sont disponibles sur leur site internet, et nous nous baserons sur ces documents pour vous fournir quelques éléments d’identification pour les principales espèces ciblées sur les façades atlantique et méditerranéenne*.

L’ensemble de ces espèces plutôt côtière ou néritique sont les plus communes et nous vous invitons à consulter les documents complets pour approfondir vos connaissances sur l’ensemble des espèces d’intérêt halieutique.

Quelles sont les espèces de poissons les plus pêchées en France métropolitaines ?

Dans le cadre de l’étude de suivi de la pêche récréative, une première enquête de cadrage menée en partenariat avec le cabinet d’étude GECE destinée à estimer le nombre de pêcheur en France métropolitaine nous à permis d’identifier les principales espèces pêchées par les pêcheurs récréatifs.

Les espèces pêchées par façade par les pêcheurs récréatifs en mer en 2020 en nombre de pêcheur déclarant avoir prélevé une espèce rapportée à la taille de population de pêcheur en France métropolitaine.

Les espèces pêchées par façade par les pêcheurs récréatifs en mer en 2020 en nombre de pêcheur déclarant avoir prélevé une espèce rapportée à la taille de population de pêcheur en France métropolitaine.



Les espèces principales et les principales clés d’identification

Bar commun et Bar tacheté, comment les reconnaitre ?

Deux espèces de bars sont présentes les côtes françaises, le bar tacheté est moins fréquent que le bar commun qui est quant à lui la principale espèce ciblée (en nombre de pêcheur) par les pêcheurs récréatifs en mer.

Bar commun et Bar tacheté, comment les reconnaitre ?

Bar commun et Bar tacheté, comment les reconnaitre ?



Maquereaux, comment les reconnaitre ?

Deux espèces de maquereaux du genre Scomber sont présentes sur les côtes françaises. Le maquereau commun facilement identifiable par sa coloration uniforme sur les flancs et le plus fréquent.

Maquereaux, comment les reconnaitre ?

Maquereaux, comment les reconnaitre ?



Sparidés, dorades, sars, …comment les reconnaitre ?

Les sparidés sont une famille de poissons marins qui regroupent 38 genres. Très prisés en Atlantique et Méditerranée où l’on ne retrouve plus de 15 espèces, seules quelques-unes d’entre-elles sont ciblées par les pêcheurs récréatifs dont la dorade royale, le sar commun, le pagre ou encore le denti les autres étant des prises accessoires.

Sars, comment les reconnaitre ?

Sars, comment les reconnaitre ?



Daurade royale et autres sparidés, comment les reconnaitre ?

Daurade royale et autres sparidés, comment les reconnaitre ?



Pagre et pageot, comment les reconnaitre ?

Pagre et pageot, comment les reconnaitre ?



Dorade rose et autres pageots, comment les reconnaitre ?

Dorade rose et autres pageots, comment les reconnaitre ?



Griset, bogue et oblade, comment les reconnaitre ?

Griset, bogue et oblade, comment les reconnaitre ?



Poissons de roche, vieilles, serrans, … comment les reconnaitre ?

Les poissons regroupés sous l’appellation poisson de roche concernent plusieurs familles de poissons dont les labridés bien représentés dans les eaux françaises avec plusieurs espèces dont les vieilles, les labres ou encore les girelles caractéristiques des habitats rocheux. Les poissons du genre Serranus sont également affiliés aux poissons de roche.

Labres, comment les reconnaitre ?

Labres, comment les reconnaitre ?



Labres et girelles, comment les reconnaitre ?

Labres et girelles, comment les reconnaitre ?



Vieilles, comment les reconnaitre ?

Vieilles, comment les reconnaitre ?



Serrans, comment les reconnaitre ?

Serrans, comment les reconnaitre ?



Rougets, comment les reconnaitre ?

Les rougets appartiennent au genre Mullus et comprends deux principales espèces qui sont présentes sur les côtes françaises. Le rouget barbet de roche (Mullus surmuletus) qui comme son nom n’indique est distribué sur les substrats rocheux et le rouget barbet de vase (Mullus barbatus) présent sur les substrats meubles.

Rougets, comment les reconnaitre ?

Rougets, comment les reconnaitre ?



Crustacés, araignées, tourteaux, comment les reconnaitre ?

Parmi les décapodes, les araignées de mer et les tourteaux sont très prisés notamment par les chasseurs sous-marins sur la côte Atlantique.

Araignées de mer, comment les reconnaitre ?

Araignées de mer, comment les reconnaitre ?



Tourteaux, comment les reconnaitre ?

Tourteaux, comment les reconnaitre ?



Thons et bonites, comment les reconnaitre ?

On retrouve de nombreuses espèces de thonidés dans les eaux de métropole. Le Thon rouge (Thunnus Thynnus) est l'espèce la plus emblématique de la famille et fait son grand retour depuis quelques années. Sa pêche très réglementée est soumise à une autorisation, et à une réglementation très stricte. Il est important de savoir distinguer un thon rouge des autres espèces de thons et bonites, ce qui n'est pas toujours évident lorsqu'il est jeune.

Thons, comment les reconnaitre ?

Thons, comment les reconnaitre ?



Bonites, comment les reconnaitre ?

Bonites, comment les reconnaitre ?



Propos recueillis par Dr. Jules Selles – Halieute, scientifique pour le consortium mandaté par FranceAgriMer pour réaliser le suivi de la pêche récréative en France.

* Metral Luisa, Brisset Blandine (2020). Fiches pratiques d’aide à l'identification des espèces marines de Méditerranée occidentale. Campagnes halieutiques. RBE/LHM 2015-001. https://archimer.ifremer.fr/doc/00259/37002/

Garren Francois (2020). Fiches d'aide à l'identification. Poissons, céphalopodes et décapodes. Mer du Nord, Manche, Golfe de Gascogne et mer Celtique. https://archimer.ifremer.fr/doc/00353/46431/

© Photos Samuel IGLESIAS (MNHN) – Dessins Jean-Jacques VAYNE (IFREMER) et FAO Réalisation F.Garren et al. – 2015